En plein développement en France depuis 2011 le marché des « Food Truck » n’a pas fini de grandir. Véritable alternative à la restauration rapide traditionnelle, ce segment permet à des créateurs de se lancer rapidement comme Xavier et son Food Truck « Clap de Faim » en juin 2015.
Lors de la journée Familymania qui ont eu lieu samedi 26 mai 2019 à Villeneuve le Comte, j’ai testé un food truck » Clap de Faim » qui propose des Burgers maison, salade fraîches et plats de traditions.
Adepte du fait maison
Clap de faim, c’est l’histoire de Xavier, passionné de cuisine. Adepte du fait maison et de son Food Truck avec comme point de départ, le 100% fait maison. Sa passion, il la transmet dans le plaisir de parler de ses plats qu’il propose à la vente. Les burgers! Un sandwich qui change du traditionnel jambon-beurre et “qui est dans l’air du temps”.
Pour ce premier test, ce samedi, j’ai donc mangé le burger reblochon accompagné de son lard. Un pain brioché classique qui n’est pas sec du tout et ne se mouille pas dès que l’on croque dans la viande. Le steak de bœuf haché maison tendre et pas trop épais, du reblochon, tomate et salade. Quant à son accompagnement, les frites maison, épluchées à peine, pour garder son amidon et son goût particulier…une tuerie ! Et, pour finir Les ingrédients sont abondants et de qualités ….et ça se sent terriblement bon!
Les produits frais utilisés proviennent de producteurs locaux, en effet Xavier et met un point d’honneur pour que ce concept cuisine puissent plaire à ces convives dont nombreux sont des étudiants, puisque son camion se trouve à proximité de l’Ecole Supérieur Ostéopathie et de Lavoisier – Université Paris-Est Marne-la-Vallée à Champs-Sur-Marne.
La carte est élaborée à partir de produits frais, achetés et cuisinés le jour même dans le camion. Préparés à la minute, les steaks sont hachés et assaisonnés chaque matin. Produits de qualité garantis ! Elle comporte peu de recettes mais Il y en a pour presque tout le monde, du classique au plus original.
Clap de Faim vous donne rendez vous pour le prochain Festival du Val de Rock les 28, 29 et 30 juin 2019 mais également au Festival les Magnytudes les 5 et 6 juillet 2019 à Magny le Hongre.
Clap de Faim propose aussi Food Truck privatisé pour votre anniversaire, lendemain de mariage, cousinades …
Informations pratiques
Port : 06 98 43 19 76 Facebook : Clap de Faim 77 Mail :
A Serris, les samedi 16 et dimanche 17 novembre, Le Carré d’Art vous reçoit pour « Le Noël des Créateurs » de 11h à 18h .
La trentaine de créateurs spécialisés dans la mode et accessoires, la cosmétique, l’art floral ou la décoration, vous proposent leurs idées cadeaux :
Décoration florale, cosmétique, prêt-à-porter, créations bijoux, sac et accessoires, maroquinerie, accessoires en skateboard recyclé, noeud papillon, objets déco, gourmandises culinaires et tant d’autres créations qui raviront vos proches !
Restauration sur place avec le food-truck Clap de Faim 77 . Au menu : Tartiflette et burger raclette, vin chaud et chocolat chaud et autres gourmandises pour vos papilles !
INFOS PRATIQUES
Lieu : Le Carré d’Art Adresse : 34, boulevard Robert Thiboust 77700 Serris
Vendredi 5 et samedi 6 juillet, le festival « les Magnytudes » revient sur Magny le Hongre pour sa quatrième année, toujours dans une ambiance conviviale, familiale et musicale sur la place de l’Église pour deux jours de concerts. Rejoignez les quelques 2500 personnes qui se réuniront entre la grande scène, les animations pour les enfants et les stands de restauration.
Rendez-vous dès 18 h 30 au centre-ville de Magny le Hongre, sur la place de l’église. Animations pour les enfants avec structures gonflages, trampolines, maquillages, tatoos, et ou feu d’artifice. C’est en plein air, et c’est gratuit !
La Fanfare Boulbibrass sera présente de 17 h 15, 18 h 55 20 h 45 et 22 h 40.
Restauration sur place
Le festival c’est aussi le lieu pour déguster des mets divers et variés. Profitez-en pour goûter la spécialités italiennes avec le traiteur Alexandro Fresa, Les hamburgers et les frites du Food Truck Clap de Faim (voir notre article), les huîtres et produits de la mer de Gliz Ar Mor, les chichis et les bonbons de Jacqueline Bonnot, Les sandwichs, hot-dogs de Steven Nowak, la cuisine guyanaise de Créolyne, et ou les Tajines de Eat Couscous .
Le programme – Line up
Cette année, on vous invite à découvrir de nombreux artistes aux styles variés : pop/rock, reggae, heavy metal, electro swing, musiques latines, variété, musiques actuelles…
Vendredi 5 juillet
18 h 15 : Dj Set par le Point Jeunes
18 h 45 : Cryspy Bubble (pop Rock)
20 h 15 : Alam (Reggae)
22 h 15 : Heavy Rotation (Hard Rock – Heavy Metal)
Minuit : Feu d’artifice
Samedi 6 juillet
16 h 30 : Orchestre à l’école avec l’association Captain Croche
17 h 30 : Chamad Shango (Electro pop n’swing)
18 h 45: Atelier découverte instruments de musique avec l’association Captain Croche
19 h 15 : Stabar (Reggae, chanson française)
21 h :El Gato Negro (cumbia)
23 h : Ambre 9 (Variété)
INFOS PRATIQUES
Place de l’église, Rue de l’Église, Magny-le-Hongre, France
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