Les Délices de la Ferme recrute commis de cuisine pour son nouveau restaurant

Villages Nature Paris, co-création du Groupe Pierre & Vacances-Center Parcs et d’Euro Disney est la première destination écotouristique d’Europe.

Villages Nature Paris recherche son commis de cuisine pour l’ouverture d’un nouveau restaurant « Les Délices de la Ferme » H/F en CDI – Temps complet

Description de la mission

Sous la responsabilité du Chef et Sous-chef de Cuisine du restaurant, vous prenez en charge la production du restaurant, et contribuez à respecter les process de stockage, de service et d’hygiène.

Vos principales missions sont les suivantes (liste non-exhaustive) :

Production :

En étroite collaboration avec le chef et le service Economat du parc, organiser la gestion d’approvisionnement quotidienne par :
- L’anticipation et la définition des besoins de marchandises afin de faire face aux différents services
- L’organisation des livraisons
- La bonne réception et contrôle des marchandises selon nos procédures internes
- La bonne désinfection et stockage des différentes denrées
Organiser la production quotidienne et être garant/e de l’offre finale qui sera proposée aux clients
Être source de proposition auprès de sa hiérarchie et concevoir de nouveaux plats et méthodes de travail des produits
Réaliser des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons…)
Réaliser la mise en place et l’élaboration de mets simples
Organisation du poste de travail
Dressage, distribution