En plein développement en France depuis 2011 le marché des « Food Truck » n’a pas fini de grandir. Véritable alternative à la restauration rapide traditionnelle, ce segment permet à des créateurs de se lancer rapidement comme Xavier et son Food Truck « Clap de Faim » en juin 2015.
Lors de la journée Familymania qui ont eu lieu samedi 26 mai 2019 à Villeneuve le Comte, j’ai testé un food truck » Clap de Faim » qui propose des Burgers maison, salade fraîches et plats de traditions.
Adepte du fait maison
Clap de faim, c’est l’histoire de Xavier, passionné de cuisine. Adepte du fait maison et de son Food Truck avec comme point de départ, le 100% fait maison. Sa passion, il la transmet dans le plaisir de parler de ses plats qu’il propose à la vente. Les burgers! Un sandwich qui change du traditionnel jambon-beurre et “qui est dans l’air du temps”.
Pour ce premier test, ce samedi, j’ai donc mangé le burger reblochon accompagné de son lard. Un pain brioché classique qui n’est pas sec du tout et ne se mouille pas dès que l’on croque dans la viande. Le steak de bœuf haché maison tendre et pas trop épais, du reblochon, tomate et salade. Quant à son accompagnement, les frites maison, épluchées à peine, pour garder son amidon et son goût particulier…une tuerie ! Et, pour finir Les ingrédients sont abondants et de qualités ….et ça se sent terriblement bon!
Les produits frais utilisés proviennent de producteurs locaux, en effet Xavier et met un point d’honneur pour que ce concept cuisine puissent plaire à ces convives dont nombreux sont des étudiants, puisque son camion se trouve à proximité de l’Ecole Supérieur Ostéopathie et de Lavoisier – Université Paris-Est Marne-la-Vallée à Champs-Sur-Marne.
La carte est élaborée à partir de produits frais, achetés et cuisinés le jour même dans le camion. Préparés à la minute, les steaks sont hachés et assaisonnés chaque matin. Produits de qualité garantis ! Elle comporte peu de recettes mais Il y en a pour presque tout le monde, du classique au plus original.
Clap de Faim vous donne rendez vous pour le prochain Festival du Val de Rock les 28, 29 et 30 juin 2019 mais également au Festival les Magnytudes les 5 et 6 juillet 2019 à Magny le Hongre.
Clap de Faim propose aussi Food Truck privatisé pour votre anniversaire, lendemain de mariage, cousinades …
Informations pratiques
Port : 06 98 43 19 76 Facebook : Clap de Faim 77 Mail :
