Cette année, les hôtels Vienna House Dream Castle et Magic Circus Paris célèbrent les fêtes de fin d’année dans une ambiance traditionnelle et chaleureuse. Pour les réveillons du 24 et du 31 décembre, les Chefs des restaurants des deux hôtels se sont dépassés et ont préparé une offre culinaire variée, qui s’adapte aussi bien aux familles nombreuses qu’aux dîners en tête-à-tête.
Durant les fêtes de fin d’année, les hôtels se parent des couleurs hivernales et traditionnelles de Noël. En plus d’un menu festif au Bar Excalibur du Dream Castle qui inclut canapés, champagne et une carte hivernale du 1er décembre au 4 janvier, chaque restaurant des deux hôtels met les petits plats dans les grands et propose une offre exclusive pour les réveillons de Noël et de la Saint-Sylvestre.
Dîner de Noël au Market du Vienna House Dream Castle Paris
Cette année, The Market se pare de rouge et de vert pour immerger les visiteurs dans un Noël traditionnel, animé par un magicien, un stand de maquillage, une magnifique chorale de gospel et, bien sûr, la présence du Père Noël lui-même.
En apéritif, vin chaud, ou jus de pommes aux épices, sont accompagnés de petits fours. Puis, les convives démarrent leur repas avec un velouté de potimarron, un saumon farci aux légumes, un foie gras de canard du Sud-Ouest, des terrines de gibier (faisan, sanglier, chevreuil, lapin), de nombreuses salades de Noël ainsi que le banc de l’écailler et ses poissons (truite fumée, haddock, saumon gravlax, thon) et fruits de mer (calamars, huîtres Fine de Claire, bulots, langoustines, crevettes roses).
Pour le plat de résistance, la tablée partage l’un des quatre plats suivants, au choix :
- Dinde de Noël farcie aux légumes accompagnée de ses pommes de terre rissolées
- ou fricassée de Saint–Jacques et lotte au champagne et petits légumes rôtis
- ou grenadin de veau aux morilles marbré aux marrons, champignons forestiers et potiron
- ou traditionnel bœuf Wellington, sauce foie gras et pommes de terre sautées
En dessert, le Chef propose sa sélection d’entremets et de mini-bûches de Noël. « Cette année, pour assurer la meilleure harmonie entre les mets et le vin, une véritable cave à vin sera installée au restaurant, animé par un sommelier expert de la Maison Rothschild », explique Mathieu Astuguevieille, responsable de la restauration.
Gold Is The New Black : Nouvel An au Kitchen du Vienna House Dream Castle Paris
Dans un décor jouant avec les tons or et noir, le buffet de réveillon en met plein les yeux dès l’entrée avec photocall et son stand de maquillage.
Les convives démarrent leur repas avec le traditionnel plateau de foie gras, un velouté de potimarron aux cèpes et châtaignes, un tartare de Saint-Jacques à la mangue, au litchi et au foie gras, de nombreuses salades ainsi que le banc de l’écailler et ses poissons (truite fumée, haddock, saumon gravlax, thon) et fruits de mer (calamars, huîtres Fine de Claire, bulots, langoustines, crevettes roses). Pour le plat de résistance, à moins de tout essayer, le choix est difficile : médaillon de veau farci aux cèpes, gratin dauphinois à la truffe, bœuf Wellington, magret de canard en croûte et au pain d‘épices, médaillon de langoustine, fricassée de Saint-Jacques, filet de sole sauce champagne… de quoi avoir l’eau à la bouche ! En dessert, les gourmands se laissent tenter par les macarons façon éclair cacahuète, les lingots chocolat praliné, le Mont-Blanc glacé et les bûches (litchi framboise ou bien aux agrumes). Le bar à champagne Nicolas Feuillatte propose ses éditions Or et Merveilles tandis qu’un DJ assure l’ambiance toute la nuit ainsi que des animations pour les enfants. À minuit, l’année 2020 débute par un superbe lâcher de lanternes.
Noël et Nouvel An « au coin du feu » au Vienna House Magic Circus Paris
Le Chef propose deux options pour ces réveillons : un menu de fête à la carte au Bar des Artistes et un buffet à volonté au restaurant L’Étoile.
Le menu à la carte du Bar des Artistes
Le menu du Bar des Artistes s’ouvre avec, en entrée, un saumon mariné aux baies roses, du foie gras ou des légumes confits au pesto basilic. En plat de résistance, voilà qu’il faut choisir entre le filet de dorade royale, le médaillon de veau ou les tagliatelles fraiches aux truffes. Enfin, la soirée se conclut par une bûchette (chocolat croustillant noisette ou bien vanille pommes caramélisées) ou un dessert secret au citron vert et au chocolat blanc.
Le buffet à volonté du restaurant L’Étoile
Le buffet du restaurant L’Étoile s’entame avec sa sélection d’entrées : foie gras de canard, saumon mariné aux baies roses, cascade de fruits de mer (langoustines, crevettes roses, bulots, tourteaux, huitres), bisque de homard, verrines de tartare de homard aux agrumes. Pour le plat de résistance, quel plaisir de ne pas avoir à choisir entre le jambon à l’os laqué à la tranche, le magret de canard à la périgourdine, le filet de dorade à la plancha et le dos de cabillaud, autant tout essayer.
En dessert, une bûche aux fruits rouges ou au chocolat, un carrot cake, un gâteau banane confiture de lait et cheesecake au miel font la joie des plus gourmands. « Et pendant tout le dîner du 24 décembre, les enfants peuvent rencontrer le Père Noël dans son chalet montagnard et s’amuser des performances d’un magicien et d’un caricaturiste. » ajoute Rodolphe Jousset, responsable de la restauration de l’hôtel.
Informations pratiques
- Dîner de Noël au restaurant The Market du Dream Castle : 99€ par adulte / 39€ par enfant (de 6 à 14 ans) / Deux services : 18h00 et 21h00 sur réservation.
- Dîner du Nouvel An au restaurant The Kitchen du Dream Castle : 99€ par adulte / 39€ par enfant (de 6 à 14 ans) / À partir de 19h30, sur réservation.
- Dîner de Noël au restaurant L’Étoile du Magic Circus : 95€ par adulte / 35€ par enfant (de 6 à 14 ans) / Le service a lieu de 18h00 à 23h00.
- Dîner du Nouvel An au restaurant L’Étoile du Magic Circus : 75€ par adulte / 35€ par enfant (de 6 à 14 ans) / Le service a lieu de 18h00 à 23h00.
Les quatre dîners sont gratuits pour les moins de 6 ans. Une boisson non alcoolisée est comprise dans chaque tarif. Les restaurants sont ouverts aux clients ne résidant pas aux hôtels (une navette gratuite les relie aux Parcs Disney).
Lieux
- Vienna House Dream Castle 40 Ave de la Fosse des Pressoirs 77700 Magny-le-Hongre
- Vienna House Magic Circus 20 Ave de la Fosse des Pressoirs 77700 Magny-le-Hongre
